Wir haben bei Google Analytics nachgeschaut, welche Beiträge im Ernährungshandbuch in 2017 am erfolgreichsten waren. Hier die Top 10!
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Sonntag, 31. Dezember 2017
Das Ernährungshandbuch: die 10 beliebtesten Beiträge 2017
Mittwoch, 9. Dezember 2015
Dickmilch selber machen!
Dickmilch hat, ähnlich wie Joghurt, einen säuerlichen Geschmack. Dickmilch überzeugt dabei durch ihre Vielseitigkeit. Weitere Namen für die Dickmilch sind Setzmilch, Stockmilch oder auch Sauermilch.
Dickmilch wird aus Kuhmilch gewonnen. Im Gegensatz zu früher, wo sie auch aus homogenisierter und ungekochter Kuhmilch hergestellt wurde, wird sie heute aus pasteurisierter Milch hergestellt.
Das Casein, welches in der Milch enthalten ist, flockt aufgrund der bakteriellen Milchsäurebildung aus dem Milchzucker aus. Die Folge daraus ist eine dickflüssigere Milch.
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